Voici une recette de gâteau à la noisette qui nous a servi de gâteau d'anniversaire pendant des années. Ce gateau est très grand, et nécessite un moule haut.
Ingrédients
- 10 oeufs
- 500 g de sucre
- 500 g de noisette haché (de préférence haché non épluché)
- jus et zeste d'un citron
- un peu de beurre et de farine (qui peut être remplacé par du sucre ou de la poudre de noisette) pour le moule
- Pour le nappage
- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre
Préparation
| Battre les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une belle mousse dorée dans un saladier. |
| Ajouter le sucre puis les noisettes en mélangeant délicatement. |
| Ajouter le jus et le zeste de citron. |
| Battre les blancs fermement, ajouter doucement, petit à petit, au mélange précédant, |
| Beurrer et fariner le moule |
Cuisson
Mettre au four 180° à 200° pendant une heure
Laisser refroidir
Nappage
Faire fondre le chocolat avec le beure et napper.
Et voilà.