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Gâteau à la noisette - Nußtorte

Voici une recette de gâteau à la noisette qui nous a servi de gâteau d'anniversaire pendant des années. Ce gateau est très grand, et nécessite un moule haut.

Temps
1 h 40 min
Difficulté
Difficile
Gâteau à la noisette - Nußtorte
Affichages
3233
Votes
2
Evaluation
5.0
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
16 Décembre 2010
Voter
  • Difficulté: 3
  • Time - cooking: 01:00
  • Time - preparation: 00:40
  • Time - rest: 00:00
  • Number of persons: 6
  • Liste ingrédients:
    • Ingrédient_Quantité: 10, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf
    • Ingrédient_Quantité: 500, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: sucre
    • Ingrédient_Quantité: 500, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: noisette hachées, Ingrédient_remarque: de préférence hachées non épluchées
    • Unité: , Ingrédient_Ingrédients: jus et zeste d'un citron
    • Unité: , Ingrédient_Ingrédients: beurre, Ingrédient_remarque: pour le moule
    • Unité: , Ingrédient_Ingrédients: farine, Ingrédient_remarque: pour le moule
    • Ingrédient_Quantité: 200, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: chocolat
    • Ingrédient_Quantité: 100, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: beurre
  • Etapes:
    • Etapes_textarea: Battre les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une belle mousse dorée dans un saladier., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Ajouter le sucre puis les noisettes en mélangeant délicatement. Puis ajouter le jus et le zeste de citron., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Battre les blancs fermement, ajouter doucement, petit à petit, au mélange précédent., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Beurrer et fariner le moule., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Mettre au four 180° à 200° pendant une heure., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Laisser refroidir., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Pour le nappage : faire fondre le chocolat avec le beurre et napper. Et voilà., Etapes_image:

Ingrédients pour 6 personnes

  • 10
    oeuf
  • 500 g
    sucre
  • 500 g
    noisette hachées
    de préférence hachées non épluchées
  • jus et zeste d'un citron
  • beurre
    pour le moule
  • farine
    pour le moule
  • 200 g
    chocolat
  • 100 g
    beurre

Temps

  • Préparation
    00:40
  • Repos
    00:00
  • Cuisson
    01:00

Préparation

  • Battre les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une belle mousse dorée dans un saladier.
  • Ajouter le sucre puis les noisettes en mélangeant délicatement. Puis ajouter le jus et le zeste de citron.
  • Battre les blancs fermement, ajouter doucement, petit à petit, au mélange précédent.
  • Beurrer et fariner le moule.
  • Mettre au four 180° à 200° pendant une heure.
  • Laisser refroidir.
  • Pour le nappage : faire fondre le chocolat avec le beurre et napper. Et voilà.

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