Dessert

Mousse au chocolat

Découvrez la gourmandise ultime avec cette mousse au chocolat noir. Onctueuse et intense, elle allie la richesse du chocolat à une texture aérienne, offrant une expérience chocolatée irrésistible pour tous les amateurs de desserts raffinés.

Temps

20 min

Difficulté

Moyen

Mousse au chocolat

Affichages

224

Votes

Evaluation

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

22 Mai 2024

Voter

Difficulté: 2
Time - cooking: 00:00
Time - preparation: 00:20
Time - rest: 12:00
Number of persons: 4
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 200, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: chocolat noir pâtissier
- Ingrédient_Quantité: 100, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: beurre
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf, Ingrédient_remarque: gros
- Ingrédient_Quantité: 30, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: sucre, Ingrédient_remarque: éventuellement brun
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sachet de sucre vanillé
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: Grand Marnier, Ingrédient_remarque: ou de Cointreau
Etapes:
- Etapes_textarea: Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez rapidement les 3 jaunes d'œufs., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Montez les 4 blancs d'œufs en neige très ferme. Ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Incorporez délicatement les blancs battus à la crème au chocolat à l'aide d'une spatule., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajoutez le Grand Marnier et mélangez doucement jusqu'à homogénéité. , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Versez la mousse dans un saladier en verre pour une belle présentation, puis placez-la au réfrigérateur pendant 12 heures., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Remarque : La mousse au chocolat peut être préparée la veille., Etapes_image: , Etapes_soustitre: true

Ingrédients pour 4 personnes

200 g

chocolat noir pâtissier

100 g

beurre

4

oeuf

gros

30 g

sucre

éventuellement brun

1

sachet de sucre vanillé

1 CS

Grand Marnier

ou de Cointreau

Temps

Préparation

00:20
Repos

12:00
Cuisson

00:00

Préparation

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez rapidement les 3 jaunes d'œufs.
Montez les 4 blancs d'œufs en neige très ferme. Ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé.
Incorporez délicatement les blancs battus à la crème au chocolat à l'aide d'une spatule.
Ajoutez le Grand Marnier et mélangez doucement jusqu'à homogénéité.
Versez la mousse dans un saladier en verre pour une belle présentation, puis placez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.