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Mousse au chocolat

Découvrez la gourmandise ultime avec cette mousse au chocolat noir. Onctueuse et intense, elle allie la richesse du chocolat à une texture aérienne, offrant une expérience chocolatée irrésistible pour tous les amateurs de desserts raffinés.

Temps
20 min
Difficulté
Moyen
Mousse au chocolat
Affichages
268
Votes
Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
22 Mai 2024
Voter
  • Difficulté: 2
  • Time - cooking: 00:00
  • Time - preparation: 00:20
  • Time - rest: 12:00
  • Number of persons: 4
  • Liste ingrédients:
    • Ingrédient_Quantité: 200, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: chocolat noir pâtissier
    • Ingrédient_Quantité: 100, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: beurre
    • Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf, Ingrédient_remarque: gros
    • Ingrédient_Quantité: 30, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: sucre, Ingrédient_remarque: éventuellement brun
    • Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sachet de sucre vanillé
    • Ingrédient_Quantité: 1, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: Grand Marnier, Ingrédient_remarque: ou de Cointreau
  • Etapes:
    • Etapes_textarea: Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez rapidement les 3 jaunes d'œufs., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Montez les 4 blancs d'œufs en neige très ferme. Ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Incorporez délicatement les blancs battus à la crème au chocolat à l'aide d'une spatule., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Ajoutez le Grand Marnier et mélangez doucement jusqu'à homogénéité. , Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Versez la mousse dans un saladier en verre pour une belle présentation, puis placez-la au réfrigérateur pendant 12 heures., Etapes_image:
    • Etapes_textarea: Remarque : La mousse au chocolat peut être préparée la veille., Etapes_image: , Etapes_soustitre: true

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g
    chocolat noir pâtissier
  • 100 g
    beurre
  • 4
    oeuf
    gros
  • 30 g
    sucre
    éventuellement brun
  • 1
    sachet de sucre vanillé
  • 1 CS
    Grand Marnier
    ou de Cointreau

Temps

  • Préparation
    00:20
  • Repos
    12:00
  • Cuisson
    00:00

Préparation

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez rapidement les 3 jaunes d'œufs.
  • Montez les 4 blancs d'œufs en neige très ferme. Ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé.
  • Incorporez délicatement les blancs battus à la crème au chocolat à l'aide d'une spatule.
  • Ajoutez le Grand Marnier et mélangez doucement jusqu'à homogénéité.
  • Versez la mousse dans un saladier en verre pour une belle présentation, puis placez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.
  •     Remarque : La mousse au chocolat peut être préparée la veille.

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