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Fusilli aux coquilles saint Jacques et à la lotte
Découvrez une savoureuse recette de fusilli aux coquilles Saint-Jacques et à la lotte, parfaite pour impressionner vos convives. Ce plat raffiné allie la douceur des fruits de mer à la texture al dente des pâtes, offrant une expérience culinaire inoubliable.
Temps
30 min
Difficulté
Facile
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Fusilli aux coquilles saint Jacques et à la lotte
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264
Votes
Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
30 Mai 2024
Voter
- Difficulté: 1
- Time - cooking: 00:20
- Time - preparation: 00:10
- Time - rest: 00:00
- Number of persons: 4
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 500, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: fusilli
- Ingrédient_Quantité: 12, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: noix de Saint-Jacques
- Ingrédient_Quantité: 400, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: lotte, Ingrédient_remarque: en filet
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: safran, Ingrédient_remarque: en poudre
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: crème fraîche
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
- Etapes:
- Etapes_textarea: Coupez la lotte en morceaux de 2-3 cm., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Lavez et ciselez l'aneth., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites dorer les morceaux de lotte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Salez et poivrez légèrement. Réservez., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et opaques., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le safran et mélangez bien pour qu'il se dissolve. Laissez infuser quelques minutes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajoutez la crème au safran dans la poêle avec la lotte et les coquilles Saint-Jacques. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits de mer., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajoutez les fusilli égouttés dans la poêle et mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce. Ajoutez l'aneth ciselé., Etapes_image:
Ingrédients pour 4 personnes
-
500 gfusilli
-
12noix de Saint-Jacques
-
400 glotteen filet
-
1safranen poudre
-
2 CScrème fraîche
-
huile d'olive
-
sel
-
poivre
Temps
-
Préparation00:10
-
Repos00:00
-
Cuisson00:20
Préparation
-
Coupez la lotte en morceaux de 2-3 cm.
-
Lavez et ciselez l'aneth.
-
Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
-
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites dorer les morceaux de lotte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Salez et poivrez légèrement. Réservez.
-
Mettre les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et opaques.
-
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le safran et mélangez bien pour qu'il se dissolve. Laissez infuser quelques minutes.
-
Ajoutez la crème au safran dans la poêle avec la lotte et les coquilles Saint-Jacques. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits de mer.
-
Ajoutez les fusilli égouttés dans la poêle et mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce. Ajoutez l'aneth ciselé.
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