Entrée

Gaspacho à la tomate

Découvrez une recette facile et rafraîchissante de gaspacho aux tomates mûres, idéale pour l'été. Parfaite en entrée légère et pleine de saveurs !

Temps

15 min

Difficulté

Facile

Gaspacho à la tomate

Affichages

299

Votes

Evaluation

5.0

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

17 Juillet 2025

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Difficulté: 1
Time - cooking: 0:00
Time - preparation: 0:15
Time - rest: 2:00
Number of persons: 6
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: kg , Ingrédient_Ingrédients: tomate mûre
- Ingrédient_Quantité: 2-3, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivron rouge
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oignon rouge
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: concombre
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf dur
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: gousse d'ail
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: vinaigre de Xérès
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: huile d’olive
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: tranche(s) , Ingrédient_Ingrédients: mie de pain, Ingrédient_remarque: elle peut être sèche ou 4 CS de chapelure
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: bouquet(s) , Ingrédient_Ingrédients: basilic
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: bouquet(s) , Ingrédient_Ingrédients: menthe
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
Etapes:
- Etapes_textarea: Nettoyez et épluchez les légumes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettez les légumes et les herbes, un à un, dans le mixeur., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive et la mie de pain., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Salez et poivrez selon votre goût., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Écalez l’œuf dur, puis hachez-le grossièrement., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre le tout au réfrigérateur pendant 2 heures, le temps que tout soit bien frais., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Servez la préparation dans des bols., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Décorez avec l’œuf haché avant de servir., Etapes_image:

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg

tomate mûre

2-3

poivron rouge

2

oignon rouge

1

concombre

2

oeuf dur

1

gousse d'ail

2 CS

vinaigre de Xérès

3 CS

huile d’olive

1 tranche(s)

mie de pain

elle peut être sèche ou 4 CS de chapelure

1/2 bouquet(s)

basilic

1/2 bouquet(s)

menthe

poivre

Temps

Préparation

0:15
Repos

2:00
Cuisson

0:00

Préparation

Nettoyez et épluchez les légumes.
Mettez les légumes et les herbes, un à un, dans le mixeur.
Ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive et la mie de pain.
Salez et poivrez selon votre goût.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
Écalez l’œuf dur, puis hachez-le grossièrement.
Mettre le tout au réfrigérateur pendant 2 heures, le temps que tout soit bien frais.
Servez la préparation dans des bols.
Décorez avec l’œuf haché avant de servir.