Mon gâteau d’anniversaire au chocolat préféré.
Ingrédients
- 180 g de beurre
- 125 g de sucre)
- 180 g de chocolat (un peu de lait)
- 6 gros œufs entiers
- 40 g de farine
Préparation
Sortir le beurre quelques heures avant de préparer le gâteau pour qu’il soit à température ambiante.
| Dans un saladier battre le beurre au mixer afin qu’il soit bien crémeux. |
| Ajouter tout en faisant tourner le mixer le sucre préalablement passé dans une passoire. |
| Faire fondre le chocolat au bain marie ou avec deux cuillères à soupe de lait. |
| Ajouter le chocolat dans le saladier et mélanger avec une spatule. |
| Séparer le blanc du jaune. Ajouter les jaunes dans la saladier tout en laissant tourner doucement le mixer. |
| Battre les blancs en neige ferme. |
| Incorporer délicatement le blanc dans la préparation avec une spatule. |
| Reserver 2/3 de la preparation. Au tiers restant ajouter la farine. |
| Faire cuire la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm dans un four préalablement pré-chauffé à 180 degré pendant environ 15-20 minutes. La pâte ne doit plus coller au couteau. |
| Laisser refroidir le fond de gâteau. |
| Étaler la préparation sur l’ensemble du gâteau y compris les bords. |
Variation
La quantité d’ingrédients peut-être doublée. Dans ce cas utiliser un moule de 26 cm.
Original rezept:
180g weiche butter
125g gesiebter zucker
180g schokolade und milch
6 eigelb/dotter
6 eiweiss in schnee
40g mehl gesiebt
les ingrédients sont dans l'ordre de la préparation