Quiche Lorraine traditionnelle

Découvrez la recette authentique de la quiche lorraine, un classique de la cuisine française. Avec sa garniture crémeuse de lardons et de fromage, enveloppée dans une pâte croustillante, cette quiche est parfaite pour un repas convivial ou un brunch gourmand.

Temps

55 min

Difficulté

Facile

Quiche Lorraine traditionnelle

Affichages

2133

Votes

Evaluation

4.5

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

7 Février 2016

Voter

Difficulté: 1
Time - cooking: 00:30
Time - preparation: 00:25
Time - rest: 00:00
Number of persons: 4
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 200, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: pâte brisée
- Ingrédient_Quantité: 200, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: lardons
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: jaune d'oeuf
- Ingrédient_Quantité: 50, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: crème fraîche
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: noix de muscade, Ingrédient_remarque: option
Etapes:
- Etapes_textarea: Faire revenir environ 5 minutes dans une poêle les lardons éventuellement après en avoir éliminé les restes de cartilage et/ou de couenne, et coupé en tranche. Réserver., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Étaler la pâte dans un plat préalablement beurré et fariné ou sur du papier sulfurisé., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème. Poivrer et ajouter la noix de muscade. , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mélanger, puis ajouter les lardons., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans un four préchauffé à 200 °C enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter la préparation et laisser cuire au four pendant 30 minutes., Etapes_image:
Variation: Ajouter à la préparation 150 de gruyère râpé, ce qui fera évidement bondir les défenseurs de la recette traditionnelle.
Accompagnement: Une quiche lorraine est idéalement accompagnée d'une salade verte et d'un verre de vin blanc (à consommer avec modération évidement).

Ingrédients pour 4 personnes

200 g

pâte brisée

200 g

lardons

3

oeuf

2

jaune d'oeuf

50

crème fraîche

poivre

noix de muscade

option

Temps

Préparation

00:25
Repos

00:00
Cuisson

00:30

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Cuisine rapide

Préparation

Faire revenir environ 5 minutes dans une poêle les lardons éventuellement après en avoir éliminé les restes de cartilage et/ou de couenne, et coupé en tranche. Réserver.
Étaler la pâte dans un plat préalablement beurré et fariné ou sur du papier sulfurisé.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème. Poivrer et ajouter la noix de muscade.
Mélanger, puis ajouter les lardons.
Dans un four préchauffé à 200 °C enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Ajouter la préparation et laisser cuire au four pendant 30 minutes.