Affichages
1136
Votes
Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
10 Avril 2020
Voter
- Difficulté: 2
- Time - cooking: 00:40
- Time - preparation: 00:35
- Time - rest: 00:00
- Number of persons: 6
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 600, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: poulet, Ingrédient_remarque: sinon bœuf ou agneau
- Ingrédient_Quantité: 8, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: mergez
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oignon, Ingrédient_remarque: gros
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: tomate, Ingrédient_remarque: grosse
- Ingrédient_Quantité: 7, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: carotte
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: courgettes
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: navet
- Ingrédient_Quantité: 7, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: pomme de terre, Ingrédient_remarque: moyenne
- Ingrédient_Quantité: 2,5, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: concentré de tomates
- Ingrédient_Quantité: 500, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: pois chiches, Ingrédient_remarque: boîte
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel et poivre
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: CC , Ingrédient_Ingrédients: épice de couscous
- Ingrédient_Quantité: 6, Unité: verre(s) , Ingrédient_Ingrédients: d'eau, Ingrédient_remarque: grand verre
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: botte(s) , Ingrédient_Ingrédients: coriandre
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: ail
- Etapes:
- Etapes_textarea: Préparer les légumes : Couper les pommes de terre en 2, couper les carottes en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 3 cm. Couper les courgettes en 4 morceaux, et enfin couper les navets en 4. Couper l'oignon en 6 ou 8. Réserver., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre l'huile dans une cocotte ou marmite (encore mieux un couscoussier) jusqu'à ce qu'elle couvre le fond. Faire chauffer l'huile pour ajouter la viande coupée en morceaux et faire revenir. Mélanger pour faire revenir la viande sur toutes les faces. Ajouter la tomate en morceau et le concentré et l'ail. Cuire la viande 10 minutes. Ajouter les épices avec du sel et du poivre (2 tours de moulin). , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre 2 verres d'eau, mélanger et porter à ébullition, puis laisser cuire 5 minutes. Ajouter éventuellement encore jusqu'à 4 verres d'eau et empêcher d'attacher. Ajouter les légumes. La sauce doit couvrir la viande, rectifier avec de l'eau. Mettre les pois chiches., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Laisser cuire le tout à feu vif pendant 30 minutes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Préparer la viande : Cuire les merguez (et éventuellement les brochettes) sur un grill ou une poêle bien chaude., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre la coriandre hachée sur les légumes et servir., Etapes_image:
- Variation: 8 merguez ou 4 merguez et 4 brochettes de bœuf ou d'agneau
- Accompagnement: Mélanger la semoule avec du sel et de l'huile d'olive pour qu'elle ne colle pas.
Ingrédients pour 6 personnes
-
600 gpouletsinon bœuf ou agneau
-
8mergez
-
huile d'olive
-
1oignongros
-
2tomategrosse
-
7carotte
-
2courgettes
-
4navet
-
7pomme de terremoyenne
-
2,5 CSconcentré de tomates
-
500 gpois chichesboîte
-
sel et poivre
-
2 CCépice de couscous
-
6 verre(s)d'eaugrand verre
-
1/2 botte(s)coriandre
-
1ail
Temps
-
Préparation00:35
-
Repos00:00
-
Cuisson00:40
Préparation
-
Préparer les légumes : Couper les pommes de terre en 2, couper les carottes en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 3 cm. Couper les courgettes en 4 morceaux, et enfin couper les navets en 4. Couper l'oignon en 6 ou 8. Réserver.
-
Mettre l'huile dans une cocotte ou marmite (encore mieux un couscoussier) jusqu'à ce qu'elle couvre le fond. Faire chauffer l'huile pour ajouter la viande coupée en morceaux et faire revenir. Mélanger pour faire revenir la viande sur toutes les faces. Ajouter la tomate en morceau et le concentré et l'ail. Cuire la viande 10 minutes. Ajouter les épices avec du sel et du poivre (2 tours de moulin).
-
Mettre 2 verres d'eau, mélanger et porter à ébullition, puis laisser cuire 5 minutes. Ajouter éventuellement encore jusqu'à 4 verres d'eau et empêcher d'attacher. Ajouter les légumes. La sauce doit couvrir la viande, rectifier avec de l'eau. Mettre les pois chiches.
-
Laisser cuire le tout à feu vif pendant 30 minutes.
-
Préparer la viande : Cuire les merguez (et éventuellement les brochettes) sur un grill ou une poêle bien chaude.
-
Mettre la coriandre hachée sur les légumes et servir.
Variation
8 merguez ou 4 merguez et 4 brochettes de bœuf ou d'agneau
Accompagnement
Mélanger la semoule avec du sel et de l'huile d'olive pour qu'elle ne colle pas.
Dans la même catégorie
Poitrine de poulet aux girolles
Profitez des saveurs de saison avec cette recette de poitrine de poulet au barbecue accompagnée de…
Tajine aux abricots
Le tajine est un plat traditionel et conviviale provenant d'Algerie ou du Maroc, d'origine Berbère…
Pot au feu
L'origine du pot au feu est ancienne. Il tient son nom du récipient dans lequel il a été cuit. Le s…
Rôti de porc au lard et à la scarmoza
Découvrez une délicieuse recette de rôti de porc à la scarmoza et au lard. Savoureux et tendre, ce…
Osso Bucco
L'osso buco est un plat traditionnel de Milan en Italie. C'est un plat parfumé dont la base est le…
Dernières recettes

Filet mignon sauce Cognac
Cuisson
N/A
Evaluation
Difficulté
N/A
Introduction :
Cette recette savoureuse met en valeur le filet mignon, doré puis nappé d’une sauce…

Quiche au fromage
Cuisson
N/A
Evaluation
Difficulté
N/A
Découvrez la recette authentique de la quiche au fromage, un classique de la cuisine française. Ave…

Sauce gravelax - saumon mariné
Cuisson
N/A
Evaluation
Difficulté
N/A
Le gravlax, ce mets scandinave à base de saumon mariné, est une véritable célébration de saveurs dé…