Viande

Rôti de porc au lard et à la scarmoza

Découvrez une délicieuse recette de rôti de porc à la scarmoza et au lard. Savoureux et tendre, ce plat allie les saveurs riches du porc, du fromage et du lard, pour un repas réconfortant et plein de caractère.

Temps

1 h 10 min

Difficulté

Facile

Rôti de porc au lard et à la scarmoza

Affichages

192

Votes

Evaluation

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

2 Juin 2024

Voter

Difficulté: 1
Time - cooking: 01:00
Time - preparation: 00:10
Time - rest: 00:00
Number of persons: 4
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: kg , Ingrédient_Ingrédients: rôti de porc, Ingrédient_remarque: dans le jambon (noix)
- Ingrédient_Quantité: 16, Unité: tranche(s) , Ingrédient_Ingrédients: lard fumé
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: scarmoza
- Ingrédient_Quantité: 12, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: pomme de terre
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
Etapes:
- Etapes_textarea: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Enlevez le surplus de gras dans le rôti., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Incisez le rôti de porc tous les 1 à 2 cm (8 incisions) pour y insérer deux tranches de lardon par incision., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Coupez la scarmoza en 8 tranches et insérez-les également dans les incisions du rôti., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre selon votre goût., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre le rôti dans un plat allant au four préalablement huilé, ajoutez des pommes de terre épluchées et coupé dans la longueur., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré à l'extérieur., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Une fois cuit, retirez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches., Etapes_image:
Accompagnement: Pomme de terre

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg

rôti de porc

dans le jambon (noix)

16 tranche(s)

lard fumé

1

scarmoza

12

pomme de terre

huile d'olive

poivre

Temps

Préparation

00:10
Repos

00:00
Cuisson

01:00

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Enlevez le surplus de gras dans le rôti.
Incisez le rôti de porc tous les 1 à 2 cm (8 incisions) pour y insérer deux tranches de lardon par incision.
Coupez la scarmoza en 8 tranches et insérez-les également dans les incisions du rôti.
Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mettre le rôti dans un plat allant au four préalablement huilé, ajoutez des pommes de terre épluchées et coupé dans la longueur.
Enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré à l'extérieur.
Une fois cuit, retirez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches.