Sauces

Sauces pour fondue - tomate ajvar

Pour les amateurs de fondue, qu'elle soit bourgignonne ou chinoise, voilà une recette de sauce tomate ajvar. L’ajvar est un condiment à base de poivron rouge, de piment et d'ail, originaire de Serbie.

Temps

20 min

Difficulté

Facile

Sauces pour fondue - tomate ajvar

Affichages

1130

Votes

Evaluation

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

3 Janvier 2020

Voter

Difficulté: 1
Time - cooking: 00:10
Time - preparation: 00:10
Time - rest: 00:00
Number of persons: 4
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oignons petit, Ingrédient_remarque: ou deux échalotes
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: tomate mûre
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: paprika rouge
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: bouquet(s) , Ingrédient_Ingrédients: persil
- Ingrédient_Quantité: 100, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: ajvar doux
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: concentré de tomate
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: Moulin à poivre
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
Etapes:
- Etapes_textarea: Nettoyer les oignons et les hacher en petits dés. Nettoyer le paprika et l'hacher en petits dés. Faire revenir 2 minutes dans l'huile d'olive à feu vif le paprika, ajouter les oignons et baisser le feu, tourner pendant 2 à 3 minutes. Le mélange ne doit pas brunir. Enlever du feu et réserver., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Nettoyer et hacher le persil après avoir enlevé les tiges. Mettre dans un bol et ajouter l'ajvar et le concentré de tomate. Ajouter le mélange d'oignons et paprika. Ajouter un tour de poivre et les pincées de sel et de sucre. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. , Etapes_image:

Ingrédients pour 4 personnes

1

oignons petit

ou deux échalotes

2

tomate mûre

1

paprika rouge

1 CS

huile d'olive

1/2 bouquet(s)

persil

100 g

ajvar doux

2 CS

concentré de tomate

Moulin à poivre

Temps

Préparation

00:10
Repos

00:00
Cuisson

00:10

Préparation

Nettoyer les oignons et les hacher en petits dés. Nettoyer le paprika et l'hacher en petits dés. Faire revenir 2 minutes dans l'huile d'olive à feu vif le paprika, ajouter les oignons et baisser le feu, tourner pendant 2 à 3 minutes. Le mélange ne doit pas brunir. Enlever du feu et réserver.
Nettoyer et hacher le persil après avoir enlevé les tiges. Mettre dans un bol et ajouter l'ajvar et le concentré de tomate. Ajouter le mélange d'oignons et paprika. Ajouter un tour de poivre et les pincées de sel et de sucre. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.