Pour les amateurs de fondue, qu'elle soit bourguignonne ou chinoise, voilà une recette de sauce miel et moutarde légère.
Ingrédients :
• 2 cs de moutarde de dijon
• 2 cs de miel ("liquide")
• 1 cs de jus d'orange (frais)
• 2 cs d'huile de maïs
• 20 g de mayonnaise ou fromage frais du type Philadelphia
• 1 petit bouquet d'annette
• sel et poivre
Recette :
Dans un bol, battre la moutarde avec un fouet, incorporer vigoureusement le miel, le jus d'orange, et l'huile jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter la mayonnaise ainsi que l'annette haché au moment de servir. Ajouter du poivre et du sel si nécessaire.
Cette recette peut aussi être faite en version "légère" en remplaçant la mayonnaise par de la crème fraiche : sauces pour fondue - miel et moutarde.