Dessert

Mousse au chocolat

Découvrez la gourmandise ultime avec cette mousse au chocolat noir. Onctueuse et intense, elle allie la richesse du chocolat à une texture aérienne, offrant une expérience chocolatée irrésistible pour tous les amateurs de desserts raffinés.

Temps

20 min

Difficulté

Moyen

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Mousse au chocolat

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Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

22 Mai 2024

Ingrédients pour 4 personnes

200 g

chocolat noir pâtissier

100 g

beurre

4

oeuf

gros

30 g

sucre

éventuellement brun

1

sachet de sucre vanillé

1 CS

Grand Marnier

ou de Cointreau

Temps

Préparation

00:20
Repos

12:00
Cuisson

00:00

Préparation

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez rapidement les 3 jaunes d'œufs.
Montez les 4 blancs d'œufs en neige très ferme. Ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé.
Incorporez délicatement les blancs battus à la crème au chocolat à l'aide d'une spatule.
Ajoutez le Grand Marnier et mélangez doucement jusqu'à homogénéité.
Versez la mousse dans un saladier en verre pour une belle présentation, puis placez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.