Pâte à galette au sarrasin

Découvrez comment préparer une authentique pâte à galette bretonne, idéale pour des galettes salées savoureuses et croustillantes. Cette recette simple et traditionnelle ravira vos papilles et apportera une touche de Bretagne à votre table.

Temps

15 min

Difficulté

Moyen

Pâte à galette au sarrasin

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Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

2 Juin 2024

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Difficulté: 2
Time - cooking: 00:00
Time - preparation: 00:15
Time - rest: 02:00
Number of persons: 6
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 330, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: farine de sarrasin
- Ingrédient_Quantité: 10, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: gros sel
- Ingrédient_Quantité: 75, Unité: cL , Ingrédient_Ingrédients: eau, Ingrédient_remarque: froide
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: L , Ingrédient_Ingrédients: oeuf
Etapes:
- Etapes_textarea: Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel., Etapes_image:
- Etapes_textarea: À l'aide d'un fouet, versez l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. Vous obtiendrez une pâte lisse et épaisse à laquelle vous ajouterez un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Filmez et laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur., Etapes_image:

Ingrédients pour 6 personnes

330 g

farine de sarrasin

10 g

gros sel

75 cL

eau

froide

1 L

oeuf

Temps

Préparation

00:15
Repos

02:00
Cuisson

00:00

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel.
À l'aide d'un fouet, versez l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. Vous obtiendrez une pâte lisse et épaisse à laquelle vous ajouterez un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
Filmez et laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.