Le court bouillon est la base de beaucoup de recettes de poisson. C'est tellement facile à faire que l'achat de sachet n'est pas nécessaire.
Ingrédients
- 1 L d'eau
- 1 bouquet garni
- 2 carottes coupés en petit dés
- 2 oignons coupés en petit dés
- 1 verre de vin blanc
- Sel
- Poivre
Préparation
| Dans une casserole faite bouillir l'eau, ajouter les carottes, les oignons, le sel, le poivre, laisser bouillir 20 minutes. |
| Option : vous pouvez y mettre les arêtes d'un poisson. Dans ce cas filtrer avant utilisation. |