Pâte brisée faite maison

Découvrez l'art de la pâtisserie maison avec cette recette de pâte brisée. Parfaite pour vos tartes sucrées ou salées, cette pâte croustillante et légère est facile à préparer et constitue la base idéale pour de nombreuses créations culinaires.

Temps

1 h 10 min

Difficulté

Facile

Pâte brisée faite maison

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6269

Votes

Evaluation

4.6

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

7 Février 2016

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Difficulté: 1
Time - cooking: 00:25
Time - preparation: 00:45
Time - rest: 12:00
Number of persons: 6
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 250, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: farine
- Ingrédient_Quantité: 125, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: beurre
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: pincée(s) , Ingrédient_Ingrédients: sel
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: jaune d'oeuf
- Ingrédient_Quantité: 50, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: sucre
Etapes:
- Etapes_textarea: Placer la farine en tas sur un plan de travail., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter le beurre coupé en morceau., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mélanger avec les doigts afin d'obtenir une pâte homogène. Re-former un tas pour y ajouter le jaune d'œuf éventuel., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter 1 à 3 cuillères à soupe d'eau., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Pétrir longuement la pâte, et y ajouter éventuellement le sucre., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Si toutes ces actions sont trop fatigantes vous pouvez mélanger le tout avec un robot :-), Etapes_image:
- Etapes_textarea: Former une boule, recouvrir de film alimentaire et mettre au frigo pendant une heure., Etapes_image:
Variation: Cette recette peut aussi être faite avec de la farine d'épautre

Ingrédients pour 6 personnes

250 g

farine

125 g

beurre

1 pincée(s)

sel

1

jaune d'oeuf

50 g

sucre

Temps

Préparation

00:45
Repos

12:00
Cuisson

00:25

Préparation

Placer la farine en tas sur un plan de travail.
Ajouter le beurre coupé en morceau.
Mélanger avec les doigts afin d'obtenir une pâte homogène. Re-former un tas pour y ajouter le jaune d'œuf éventuel.
Ajouter 1 à 3 cuillères à soupe d'eau.
Pétrir longuement la pâte, et y ajouter éventuellement le sucre.
Si toutes ces actions sont trop fatigantes vous pouvez mélanger le tout avec un robot :-)
Former une boule, recouvrir de film alimentaire et mettre au frigo pendant une heure.