Pour les amateurs de fondue, qu'elle soit bourgignonne ou chinoise, voilà une recette de sauce tomate ajvar. L’ajvar est un condiment à base de poivron rouge, de piment et d'ail, originaire de Serbie.
Temps
20 min
Difficulté
Facile
Sauces pour fondue - tomate ajvar
Affichages
1188
Votes
Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
3 Janvier 2020
Voter
Difficulté: 1
Time - cooking: 00:10
Time - preparation: 00:10
Time - rest: 00:00
Number of persons: 4
Liste ingrédients:
Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oignons petit, Ingrédient_remarque: ou deux échalotes
Ingrédient_Quantité: 100, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: ajvar doux
Ingrédient_Quantité: 2, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: concentré de tomate
Unité: , Ingrédient_Ingrédients: Moulin à poivre
Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
Etapes:
Etapes_textarea: Nettoyer les oignons et les hacher en petits dés. Nettoyer le paprika et l'hacher en petits dés. Faire revenir 2 minutes dans l'huile d'olive à feu vif le paprika, ajouter les oignons et baisser le feu, tourner pendant 2 à 3 minutes. Le mélange ne doit pas brunir. Enlever du feu et réserver., Etapes_image:
Etapes_textarea: Nettoyer et hacher le persil après avoir enlevé les tiges. Mettre dans un bol et ajouter l'ajvar et le concentré de tomate. Ajouter le mélange d'oignons et paprika. Ajouter un tour de poivre et les pincées de sel et de sucre. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. , Etapes_image:
Ingrédients pour 4 personnes
1
oignons petit
ou deux échalotes
2
tomate mûre
1
paprika rouge
1 CS
huile d'olive
1/2 bouquet(s)
persil
100 g
ajvar doux
2 CS
concentré de tomate
Moulin à poivre
sel
Temps
Préparation
00:10
Repos
00:00
Cuisson
00:10
Préparation
Nettoyer les oignons et les hacher en petits dés. Nettoyer le paprika et l'hacher en petits dés. Faire revenir 2 minutes dans l'huile d'olive à feu vif le paprika, ajouter les oignons et baisser le feu, tourner pendant 2 à 3 minutes. Le mélange ne doit pas brunir. Enlever du feu et réserver.
Nettoyer et hacher le persil après avoir enlevé les tiges. Mettre dans un bol et ajouter l'ajvar et le concentré de tomate. Ajouter le mélange d'oignons et paprika. Ajouter un tour de poivre et les pincées de sel et de sucre. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.